Hambúrguer Duplo

Hambúrguer Duplo de Legumes

Como vocês já devem ter notado, o hambúrguer tem lugar reservado no cardápio aqui de casa. Meu marido ama e sempre me pede para fazer. Foi assim que surgiu esse hambúrguer enorme, tão gordinho que é até difícil de morder. Para quem não gosta de soja ou evita seu consumo, essa é uma versão sem soja.

Ingredientes:

2 batatas grandes, sem casca, picadas e cozidas

1 cenoura pequena crua e ralada

1 abobrinha italiana pequena, crua e ralada

Farinha de mandioca torrada

Farinha de rosca

Aveia

3 colheres de sopa cheias de molho de tomate

sal

ervas

tempero

Azeite

catchup

maionese vegetal

mostarda

batata palha

alface

tomate

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, amasse as batatas até formar um purê.Acrescente a abobrinha e reserve. Em uma panela, refogue a cenoura no azeite com temperos, acrescente a farinha de mandioca, formando uma farofa. Despeje a farofa na vasilha, com o purê e a abobrinha. Acrescente as ervas, o molho de tomate e misture. Despeje farinha de rosca e aveia até a massa ficar consistente o suficiente para fazer bolinhas. Se ficar muito mole, acrescente farinha de rosca e aveia, se endurecer demais, coloque mais molho de tomate. Faça bolinhas com a massa e achate-as.

Coloque em uma frigideira anti-aderente e tampe. Quando dourarem, vire-os com uma espátula e deixe dourar do outro lado.

Corte o pão para hambúrguer, coloque dois hambúrgueres, tomate, alface, catchup, maionese, mostarda e batata palha.