Bolo! *Nhami nhami*

Bolo de Maracujá

Essa semana eu entrei no 5º mês de gravidez e achei que merecia uma guloseima de aniversário do meu barrigão. Ultimamente tenho preferido fazer bolos simples. Primeiro porque é muito bem vindo no café da manhã e no lanche da tarde. Segundo que dá menos trabalho. Eu comprei maracujás azedos e quando olhei para eles, imaginei como seria um bolo de maracujá, já que nunca havia provado. O resultado ficou maravilhoso, extremamente fofinho e com sementinhas que dão um toque crocante. Quem não quiser as sementinhas, basta passar a polpa por uma peneira.


Ingredientes:

4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara e 1/2 de açúcar
1 vidrinho ou caixinha de leite de coco (200ml)
1 xícara de água
1/5 de xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento
1 xícara de polpa de maracujá com sementes (+- 2 maracujás)
farinha de trigo para enfarinhar
óleo para untar

Modo de preparo:

Em uma vasilha misture as 4 xícaras de farinha de trigo com o açúcar. Acrescente o leite de coco, 1/5 de xícara de óleo, a água e misture até ficar homogêneo.
Despeje na vasilha a polpa de maracujá e o fermento e misture bem.
Unte uma forma com óleo e enfarinhe.
Despeje a massa e leve ao forno até assar.