quarta-feira, 9 de julho de 2014

Docinhos

Docinhos de Batata Doce com Coco



Super fácil de fazer, barato e sem leite condensado. Em breve pretendo testar uma versão sem açúcar. Bora pra cozinha?

Ingredientes:

- 4 xícaras de batata doce descascada, crua e picada em cubinhos
- 1 xícara de açúcar
- 100g de coco fresco ralado
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- Quanto baste de água
- Cravo para decorar


Modo de Preparo: 

Em uma panela coloque a batata doce, o açúcar e cubra com água. Deixe ferver até a batata começar a desmanchar.Com uma colher de pau, vá esmagando as batatas. Acrescente o coco ralado, o óleo de coco e mexa até desgrudar da panela. Desligue o fogo e coloque a mistura na geladeira por 2 horas. Tire da geladeira, enrole em formato de bolinha e decore com cravo.


Rendimento: Pouco mais de 50 docinhos pequenos


12 comentários:

  1. Será que dá certo se eu trocar a batata-doce por inhame? =)

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    1. ah...evou testar com açúcar de coco no lugar do açúcar de cana refinado, depois conto como ficou ;)

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    2. Oi Natalia!

      Está nos meus planos testar essa receita com mandioca, inhame e abóbora, mas ainda não tive tempo. Acredito que dê certo com inhame sim. Boa ideia usar o açúcar de coco, eu pensei em testar com agave e uvas passas brancas também. Vou ficar esperando você me contar como ficou. :)

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    3. Testei com batata-doce mesmo, açúcar de coco e leite de coco caseiro no lugar da água =)
      Ficou muito bom, mas um pouco mais escuro que um docinho de coco original, por causado açúcar de coco

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    4. Ah, e eu cozinhei primeiro a batata-doce no vapor, daí bati no liquidificador com o leite de coco...achei q assim ficaria mais homogêneo ;)

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    5. Oi Natalia!

      Que bom que gostou. Deve ter ficado super delícia com leite e açúcar de coco. Eu ia bater no processador depois da massa pronta, mas eu precisava fazer rápido por causa do meu bebê..rs

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  2. Entre esse passo "Deixe ferver até a batata começar a desmanchar." e esse "Com uma colher de pau, vá esmagando as batatas.", eu escorro a água da batata doce ou deixo junto na hora de esmagá-la?

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    1. Oi!

      A água fica na panela, você vai amassando as batatas na água, vai virar um purê. Aí você vai mexendo e amassando enquanto a água seca e o purê vai começar a desprender da panela.

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  3. Eu não tenho o hábito de fazer receitas doces, mas sinceramente, tenho visto tantas receitas práticas, que dá vontade de ir correndo pra cozinha e fazer!
    Com certeza eu vou tentar fazer esse docinho e te digo como ficou! Pela foto, ele parece ótimo ♥

    Um grande beijo, adorei o seu blog!
    Sim, sou vegana!

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    1. Oi Thallita!

      Tão fáceis esses docinhos né? Vale a pena fazer.
      Fico aguardando você me contar como foi.
      Obrigada. Seja sempre bem-vinda!
      Beijos :)

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  4. Olá, descobri a pouco tempo a página de vcs e devo dizer que me surpreendi.
    Há cerca de três anos parei de comer carne vermelha mas não consegui parar com a carne branca porque achava as alternativas todas muito caras. Mas olhando a página de vcs pude ver que não é só de carne de soja que vivem os vegans e tenho experimentado várias receitas aqui em casa. Eu ainda estou no meio do caminho mas agora a caminhada parece mais tranquila.
    Muito legal vcs compartilharem todas essas informações, tanto para quem já é vegan tanto para quem ainda não é.
    Gratidão.

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    1. Oi Patrícia!

      Seja bem-vinda!
      Fico feliz que o blog esteja sendo útil.
      Se precisar de ajuda na sua transição pode contar comigo.
      Obrigada pelo retorno. =)

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